La palabra quiche viene de Kuchen, que significa pastel en el dialecto lorenés al noreste de Francia. Esta tarta salada hecha con masa quebrada al principio se componía solo de huevos y crema de leche en el siglo XIX. Luego se le añadieron pedazos frescos de tocino ahumado que lo caracteriza hoy en día.
INGREDIENTES
2 TAZAS DE HARINA TRIGO
2 HUEVOS
1/2 TAZA DE AGUA
3/4 TAZA MANTEQUILLA/MARGARINA
1 PIZCA SAL
PARA EL RELLENO:
2 TAZA CREMA DE LECHE
1/4 TAZA MAICENA
1 TARRO QUESO CREMA (226 gr)
2 HUEVOS
1/2 TAZA JAMÓN PICADO
1/2 TAZA CHAMPIGNONES PICADOS
1 CUCHARADITA SAL
(Recuerda: Esta es una receta hecha para 8 porciones. Las cantidades de ingredientes dependerán de las porciones que quieras servir)
