QUICHE LORRAINE

La palabra quiche viene de Kuchen, que significa pastel en el dialecto lorenés al  noreste de Francia. Esta tarta salada  hecha con masa quebrada  al principio se componía solo de huevos y crema de leche en el siglo XIX. Luego se le añadieron pedazos frescos de tocino ahumado que lo caracteriza hoy en día.

INGREDIENTES

2 TAZAS DE HARINA TRIGO
2 HUEVOS
1/2 TAZA DE AGUA
3/4 TAZA MANTEQUILLA/MARGARINA
1 PIZCA SAL


PARA EL RELLENO:

2 TAZA CREMA DE LECHE
1/4 TAZA MAICENA
1 TARRO QUESO CREMA (226 gr)
2 HUEVOS
1/2 TAZA JAMÓN PICADO
1/2 TAZA CHAMPIGNONES PICADOS
1 CUCHARADITA SAL


(Recuerda: Esta es una receta hecha para 8 porciones. Las cantidades de ingredientes dependerán de las porciones que quieras servir)

RATATOUILLE

Este plato vegetariano es de origen francés, específicamente de la región de la Provenza. Su singular nombre tiene su origen en el verbo "touiller" que significa remover. Aunque tiene ligeras variantes, es un plato muy apetecido en las costas del Mediterráneo.

INGREDIENTES

2 BERENJENA
2 SUKINI
2 CEBOLLA PERLA
1 AJO
ALBAHACA
4 TOMATES
3 PIMIENTOS VERDES, 3 AMARILLOS Y 3 ROJOS
PEREJIL
TOMILLO
SAL, PIMIENTA, ORÉGANO

(Recuerda: Esta es una receta hecha para 4-5 porciones. Las cantidades de ingredientes dependerán de las porciones que quieras servir)

PRISTIÑOS CON MIEL

Este postre es tradicional de 
la gastronomía ecuatoriana que se 
consumen generalmente en las fiestas 
en Navidad y Fin de Año. 
La simpleza y facilidad para realizar esta receta lo hace el preferido a la hora de elaborar un postre que acompañe a cualquier plato fuerte 

en cualquier reunión.

INGREDIENTES

2 tazas HARINA                                                                                

2 cucharadas MANTEQUILLA

1 cucharadita ACEITE

2 HUEVOS

1 cucharadita POLVO DE HORNEAR

1/2 LECHE 

1/4 o una pizca de SAL