QUICHE LORRAINE

La palabra quiche viene de Kuchen, que significa pastel en el dialecto lorenés al  noreste de Francia. Esta tarta salada  hecha con masa quebrada  al principio se componía solo de huevos y crema de leche en el siglo XIX. Luego se le añadieron pedazos frescos de tocino ahumado que lo caracteriza hoy en día.

INGREDIENTES

2 TAZAS DE HARINA TRIGO
2 HUEVOS
1/2 TAZA DE AGUA
3/4 TAZA MANTEQUILLA/MARGARINA
1 PIZCA SAL


PARA EL RELLENO:

2 TAZA CREMA DE LECHE
1/4 TAZA MAICENA
1 TARRO QUESO CREMA (226 gr)
2 HUEVOS
1/2 TAZA JAMÓN PICADO
1/2 TAZA CHAMPIGNONES PICADOS
1 CUCHARADITA SAL


(Recuerda: Esta es una receta hecha para 8 porciones. Las cantidades de ingredientes dependerán de las porciones que quieras servir)

RATATOUILLE

Este plato vegetariano es de origen francés, específicamente de la región de la Provenza. Su singular nombre tiene su origen en el verbo "touiller" que significa remover. Aunque tiene ligeras variantes, es un plato muy apetecido en las costas del Mediterráneo.

INGREDIENTES

2 BERENJENA
2 SUKINI
2 CEBOLLA PERLA
1 AJO
ALBAHACA
4 TOMATES
3 PIMIENTOS VERDES, 3 AMARILLOS Y 3 ROJOS
PEREJIL
TOMILLO
SAL, PIMIENTA, ORÉGANO

(Recuerda: Esta es una receta hecha para 4-5 porciones. Las cantidades de ingredientes dependerán de las porciones que quieras servir)

PRISTIÑOS CON MIEL

Este postre es tradicional de 
la gastronomía ecuatoriana que se 
consumen generalmente en las fiestas 
en Navidad y Fin de Año. 
La simpleza y facilidad para realizar esta receta lo hace el preferido a la hora de elaborar un postre que acompañe a cualquier plato fuerte 

en cualquier reunión.

INGREDIENTES

2 tazas HARINA                                                                                

2 cucharadas MANTEQUILLA

1 cucharadita ACEITE

2 HUEVOS

1 cucharadita POLVO DE HORNEAR

1/2 LECHE 

1/4 o una pizca de SAL

CHEESCAKE

El cheesecake es sin duda uno de los postres más famosos del mundo. Y aunque su origen es incierto, 

se tienen registros de esta receta desde el 776 a.c en la antigua Grecia. Hoy cuenta con varias combinaciones y en su receta se usan desde fresas a pedazos de galleta de chocolate, mora, frambesas, maracuyá, etc.

 INGREDIENTES

2 tzs GALLETAS DE VAINILLA (molidas)

1/2 tz MANTEQUILLA (derretida)

2 tarros QUESO CREMA de 226 gr o más

1 tz AZÚCAR

1 Cucharadita ESCENCIA DE VAINILLA

1/2 tz LECHE

3 HUEVOS

5 cucharadas HARINA DE TRIGO + 1 cucharadita POLVO DE HORNEAR

1 tz CEREZAS, FRESAS, MORAS O FRAMBUESAS en almíbar.

TORTA HELADA

Esta receta es originaria de Perú en los años 60´s, y aunque su receta original lleva gelatina ha tenido variaciones como ésta que por sus ingredientes no deja de ser la favorita en eventos sociales por su su sabor y textura.

            INGREDIENTES

1/2 lt.CREMA DE LECHE
4 onz. MANTEQUILLA
3 HUEVOS
6 onz. AZÚCAR IMPALPABLE
20 DEDOS DE DAMA
1 cucharada AGUA+ media cucharada CAFÉ
ESCENCIA VAINILLA al gusto
1 tarro DURAZNOS EN CONSERVA
1 taza o más FRUTILLAS

TIRAMISÚ (casero)

Tiramisú

Cuenta la historia que éste postre de origen Italiano (Véneto,Venecia) nació en los años 70 bajo las instrucciones de Ada Campeo, quien junto al joven pastelero llamado Roberto Linguanotto perfeccionaron la receta. En sus inicios el Tiramisú fue utilizado por Ada Campeo como energizante y reconstituyente dados sus ingredientes para “levantar el ánimo”.